Budskapet i denne boka er en velsignelse: Glem kaloritelling, avanserte dietter og spiseprogrammer. Denne boka forteller hvordan man ganske enkelt kan holde en fornuftig vekt og samtidig spise god mat på en naturlig måte og samtidig nyte den. Her nevnes knapt ord som kalorier, GI og slankekurer. Utgangspunktet er det forfatteren kaller Det franske paradoks: Franskmenn drikker mer vin og champagne, spiser fete oster, hvitt brød, poteter og sauser i langt større omfang enn for eksempel amerikanerne, men de holder seg likevel mye slankerer. Moralen er at god mat og drikke ikke bare kan føre til et lykkeligere liv, men også til et langt sunnere et.
