I 2014 ga Cappelen Damm ut antologien Signatur med 10 unge og lovende sakprosaskribenter. Tore Stavlund er den første av Signatur-forfatterne som debuterer med bok. I boken Melk. En romodyssé bruker han sin egen familiebakgrunn som inngangsport til å fortelle en dypt original og litterær fortelling om norsk meieri- og industrihistorie, men
boken handler også om melkens betydning for oss mennesker opp igjennom historien.