Profesjonell matlaging (Innbundet)

Forfatter:

Forfatter:
Innbinding: Innbundet
Utgivelsesår: 2007
Antall sider: 646
Forlag: Yrkeslitteratur
Språk: Bokmål
ISBN/EAN: 9788258406003
Omtale Profesjonell matlaging
Boka gir det teoretiske grunnlaget for hvordan den profesjonelle kokken arbeider, og kunnskap om hvordan alle typer råvarer kan brukes både gastronomisk og økonomisk. Eget kapittel om historikk og faguttrykk. Har litteraturliste og stikkordsregister.

Til toppen

Andre utgaver

Profesjonell matlaging
Bokmål Ebok 2019

Flere bøker av Kjell E. Innli: