Kosthold, ernæring og helse (Heftet)
vg2 kokk- og servitørfag
Forfatter:
| Forfatter: | Heidrun Aikio og Pål R. Johansen |
| Innbinding: | Heftet |
| Utgivelsesår: | 2008 |
| Antall sider: | 140 |
| Forlag: | Yrkeslitteratur |
| Språk: | Bokmål |
| ISBN/EAN: | 9788258405990 |
Omtale Kosthold, ernæring og helse
Boka er skrevet for programfaget Kosthold, ernæring og helse, Vg2 kokk- og servitørfag. Målet med boka er at du skal se sammenhengen mellom kosthold, ernæring, levevaner og helse. På Vg1 fikk du grunnleggende kunnskap om disse temaene. I første del av boka får du en kort repetisjon - i tillegg gir den mer konkrete råd og kunnskap om kosthold, fysisk og psykisk helse og spise- og levevaner. Del to tar for seg det vi kaller spesialkost - kosthold for friske og syke i institusjoner. Du finner teori, menyforslag, matlagingsråd og kostholdsråd for bl.a. hverdagskost (normalkost), personer med forskjellige sykdommer og lidelser, kulturer og religioner. Det er oppgaver til alle kapitler og temaer.