Denne boka gir en grunnleggende innføring i matvarekunnskap og ernæring. Slik kunnskap er viktig for å kunne sette sammen et helsevennlig kosthold og for å forstå sammenhengene mellom matvalg, livsstil og helse.

Boka er lettfattelig skrevet, slik at den passer for alle som vil lære mer om mat og helse, og særlig dem som skal drive helsefremmende og forebyggende arbeid knyttet til mat, ernæring og kosthold.

Temaer i boka:
Kosthold og helse
Kost- og måltidsplanlegging
Matvarekunnskap
Ernæring

Matvarekunnskap og kunnskap om ernæring er særlig viktig for dem som skal fremme en helsevennlig livsstil og forebygge kostholdsrelaterte helseproblemer hos barn og unge. Denne boka er derfor spesielt nyttig for studenter i førskole- og allmennlærerutdanningen og for studenter i helsefagutdanninger som fordyper seg i temaet mat og helse. Boka egner seg også svært godt for lærere, førskolelærere, helsearbeidere og andre som arbeider med barn og unge.