Norsk smak (Innbundet)
våre ville kryddervekster
Forfatter:
| Forfatter: | Kari Vetlesen |
| Innbinding: | Innbundet |
| Utgivelsesår: | 2014 |
| Antall sider: | 220 |
| Forlag: | Vega forlag |
| Språk: | Bokmål |
| ISBN/EAN: | 9788282113779 |
| Kategori: | Mat og drikke |
Omtale Norsk smak
Ny bok fra forfatteren av Krydderleksikon, denne gangen om norske kryddervekster du kan finne i skog og mark.
Kar Vetlesen har hatt stor suksess med sin forrige bok om krydder - og nå følger hun opp en bok spesielt om de norske viltvoksende kryddervekstene .
Boka omtaler rundt 50 viltvoksende kryddervekster i Norge, både vekster som er opprinnelig hjemmehørende her, og innførte vekster som finnes forvillet og/eller naturalisert og som kan benyttes som krydder og smakstilsetning i mat og drikke. Med oppskrifter på bruk i mat, sauser og saft.
Plantene omtales med
- vekstform og voksesteder
- bruksområder i mat, drikke og innen folkemedisinen
- historiske fakta
Plantene er satt opp i alfabetisk rekkefølge, etter norske navn.
I tillegg vil boken inneholde navn på nordiske språk: dansk, svensk, finsk, islandsk og samisk, samt engelsk og latin. Et eget kapittel om botanikk.
Boken er rikt illustrert med tegninger og fotografier.
Kar Vetlesen har hatt stor suksess med sin forrige bok om krydder - og nå følger hun opp en bok spesielt om de norske viltvoksende kryddervekstene .
Boka omtaler rundt 50 viltvoksende kryddervekster i Norge, både vekster som er opprinnelig hjemmehørende her, og innførte vekster som finnes forvillet og/eller naturalisert og som kan benyttes som krydder og smakstilsetning i mat og drikke. Med oppskrifter på bruk i mat, sauser og saft.
Plantene omtales med
- vekstform og voksesteder
- bruksområder i mat, drikke og innen folkemedisinen
- historiske fakta
Plantene er satt opp i alfabetisk rekkefølge, etter norske navn.
I tillegg vil boken inneholde navn på nordiske språk: dansk, svensk, finsk, islandsk og samisk, samt engelsk og latin. Et eget kapittel om botanikk.
Boken er rikt illustrert med tegninger og fotografier.
