Culinary Heritage
Av Marianne Vedeler og Annechen Bahr Bugge (red.)
Forfattere
Forfatter
Marianne Vedeler er professor i arkeologi ved Kulturhistorisk museum, Universitetet i Oslo. Hun forsker på middelalder og vikingtid og har jobbet med samlingsforvaltning og gjenstandsanalyser i en årrekke. Marianne er særlig interessert i mat, klær og formspråkets betydning i materiell kultur, og har blant annet gitt ut bøkene Silk for the Vikings, Oseberg: De gåtefulle billedvevene og Middelalderens kjøkken.
Forfatter
Annechen Bahr Bugge er sosiolog (dr.polit.) og forsker ved Forbruksforskningsinstiuttet SIFO, OsloMet - Storbyuniversitetet. Hun har i en årrekke forsket på problemstillinger knyttet til mat og spisevaner.
Forfatter
Forfatter
Forfatter
Forfatter
Forfatter
Ragnhild Hutchison er historiker med doktorgrad fra EUI i Firenze. Hun leder nå det interaktive prosjektet Oslo havn 1798. Hutchison har vært postdoktor på NTNU, forsker på Universitetet i Oslo (UiO) og har ledet prosjektet Historiske toll- og skipsanløpslister. Hun har særlig arbeidet med spørsmål knyttet til økonomisk utvikling og globalisering på 1700-tallet.
Forfatter
Forfatter
Forfatter
Forfatter
Per G. Norseng, professor emeritus i historie ved Universitetet i Sørøst-Norge, tidligere forskningsleder ved Norsk Maritimt Museum, har arbeidet mest med rettshistorie, handelshistorie og by- og regionhistorie i middelalderen, blant annet som medforfatter av Oslo bys historie bind 1 (1991/2000) og Østfolds historie bind 1–2 (2003–2005).
Forfatter
Christian Løchsen Rødsrud er rådgiver ved Kulturhistorisk museum, Universitetet i Oslo og jobber med forvaltningsundersøkelser. Tok doktorgrad på bruken av keramikk gjennom jernalderen, og har forskningsfokus innen jernalderens bosetningsmønstre, tidlige urbaniseringsprosesser, gravskikk og ritualer.
Forfatter
Lars Marius Garshol bor i Rælingen og utvikler løsninger for dataanalyse. Han er også utdannet øldommer, er en kjent foredragsholder om øl og ølbrygging og har tidligere gitt ut en bok om litauisk øl.