Margrete Ytreland er universitetslektor i måltidsvitenskap og ernæring på Norsk Hotellhøgskole ved Universitetet i Stavanger, hvor hun også har utviklet videreutdanningsstudier og undervist i mat og helse på lærerutdanningen. Margrete er levende opptatt av å formidle gode mat- og måltidsppplevelser.
