Martine Sletmoen, også kjent som @SkillebekkSurdeig, er Norges største formidler av surdeigskunnskap. Hun har skrevet flere surdeigsbakebøker for voksne og en for barn, og holder jevnlige bakekurs med søsteren Ingeborg. Hun bor på Skillebekk i Oslo, og deler tips og triks til surdeigsbaking gjennom instagramkontoen Skillebekk Surdeig. Gjennom sosiale medier opplever hun massiv interesse fra følgere fra hele landet, og hun får daglig meldinger fra folk som har forsøkt å komme i gang med surdeig, men ikke fått det helt til før de har fulgt hennes enkle veiledning. Sletmoen har også en egen serie på Matkanalen, Surdeigsskolen. Hun er utdannet maskiningeniør, men satser nå fullt på surdeigslidenskapen.
