Renates nydelige Kvikk Lunsj-kake

Kvikk Lunsj-kake

Renates favorittkake både smaker og ser nydelig ut, og den er perfekt til både store og små anledninger. Renate har pyntet den med jordbær, men du kan også bruke andre bær eller en annen type pynt.

FREMGANGSMÅTE

Kakebunn

• 600 gr sukker
• 4 egg
• 250 gr smeltet smør
• 450 gr mel
• 1 1/2 ts vaniljesukker
• 3 ts natron
• 6 dl kefir
• 6 ss kakao

Denne røra er stor og er egentlig til en langpanneform, men jeg brukte en rundform på 26 cm. Stekes på 180 g i ca 50 min.

Kaka har to typer fyll. Du kan velge å bruke begge, eller bare et av dem. Det blir mye sjokolade, så jeg pleier kun å bruke pisket krem med sjokoladebiter mellom lagene.

Fyll 1

• 200 gr smør
• 500 gr melis
• 6 ts kakao
• 2 ts vaniljesukker
• 2 ss kaffe

Fyll 2

• 1 pk fløte piskes
• 3 pk kvikklunsj grovhakkes og blandes i fløten

Glasur

• 200 gr smør og to kokesjokolader smeltes i vannbad
• 400 gr melis siktes i
• 2 egg
• 6 ss kaffe

Del bunnen i 3 og legg krem mellom lagene.

Trekkes med glasur. For å få glasuren glatt etter at den er smurt utover, drar jeg over den med en kniv som jeg dypper i varmt vann.

Del Kvikk Lunsj-ene slik at to og to staver henger sammen (bruk kniv, da blir snittet jevnest) og legg de rundt kaka. Jeg brukte 12 pakker + 1 stav for å komme rundt. Dersom kakebunnen ikke er høy nok, kutt sjokoladen nederst slik at den ikke stikker for langt opp.

Jeg forsøkte å lage et «sløyfebånd» av marsipan, men det var umulig å få festet godt nok rundt sjokoladen … Så da ble løsningen et silkebånd. Det er bare for pynten sin del, for sjokoladen henger fast i glasuren.

Pyntes med jordbær eller annen bær, frukt eller pynt.

VEL BEKOMME!